UYSA Tabldot: Menüde Hamur İşi ve Makarna Günleri

Hamur işleri ve makarna, personel yemeğinde çok sevilen ama dikkatli planlanması gereken yemeklerdir. Doyurucu ve ekonomik oldukları için menüde sık yer alabilirler, ama fazlası menüyü ağırlaştırır.

Hangi yemekler? Su böreği, kol böreği, peynirli ya da kıymalı börek, mantı, erişte, fırın makarna ve sebzeli makarna. Bazıları ana yemek, bazıları yardımcı yemek olarak kullanılır.

Sıklık. Hamur işi ya da makarnanın ana yemek olduğu gün haftada bir ile sınırlı tutulur. Yardımcı yemek olarak makarna ise pilav ve bulgurla dönüşümlü verilir.

Eşlik eden yemekler. Hamur işi gününde çorba hafif seçilir; yanında yoğurt, cacık ya da salata verilir. Böylece öğün dengelenir.

Taşımada dikkat. Börek ve mantı taşınırken yumuşayabilir ya da kuruyabilir. Bu yemekler servise en yakın saatte hazırlanır, uygun kaplarda taşınır ve sosu ayrı getirilir.

Gluten. Hamur işi ve makarna gluten içerir. Gluten hassasiyeti bildirilen çalışan için o gün pilav ya da başka bir seçenek planlanır.

Ev usulü beklentisi. Çalışanlar hamur işinde ev lezzeti arar. Yufkanın, iç harcın ve sosun özenle hazırlanması, bu günleri haftanın en çok beklenen günlerinden biri yapabilir.

Ayrıntı: https://uysayemek.com.tr/

UYSA Yemek, tabldot, hamur işi, makarna